為保護(hù)和改善環(huán)境，同時(shí)也為了提高公司資源利用效率、減少污染物排放，我公司自2022年4月份開(kāi)始全面啟動(dòng)清潔生產(chǎn)審核工作。根據(jù)《中華人民共和國(guó)清潔生產(chǎn)促進(jìn)法》、《清潔生產(chǎn)審核辦法》及《山東省生態(tài)環(huán)境廳關(guān)...
豬副產(chǎn)品批發(fā)產(chǎn)品中的大腸也非常受歡迎，大腸的分離工作(俗稱扯大腸或扯油頭)是把黏結(jié)大腸的系膜(油頭)扯開(kāi)，使原來(lái)盤結(jié)成一團(tuán)的大腸分離成條形，便于翻洗，并使一部分系膜(油頭)分離出來(lái)，充分的利用。以往有...
一、營(yíng)養(yǎng)分析豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。豬肉的蛋白質(zhì)含量平均在13.2%左右，因豬的品種...
一看:先看肉色，肉品表面光潔、細(xì)嫩，則為合格的冷鮮肉;表面發(fā)暗、發(fā)干，則為不合格的冷鮮肉。其次看脂肪，脂肪潔白、光澤油膩，則為合格的冷鮮肉;脂肪無(wú)光澤或呈灰綠色則為不合格的冷鮮肉。二嗅:嗅聞肉的氣味，...
冷鮮肉，又叫冷卻肉、排酸肉、冰鮮肉，準(zhǔn)確的說(shuō)應(yīng)該叫"冷卻排酸肉"。是指嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，對(duì)屠宰后的豬胴體在-20℃的條件下迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度(以后腿肉中心為測(cè)量點(diǎn))在...
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